南瓜酒酸甜适口,酒香、果香协调,口感独特,具有极高的营养价值和保健功效。今天唐三镜赖燕老师就为大家分享南瓜酒的酿造工艺:欢迎您到我们公司实地参观考察学习!【微信:gzly789赖燕】
南瓜酿酒的工艺流程
大米→浸泡→蒸煮→淋饭→ 南瓜→去皮→清洗→蒸煮→摊凉→打浆→混合加酒曲发酵→加浆→主发酵→蒸馏→成品
酿制南瓜酒的注意事项
1、建议70斤大米+30斤南瓜(南瓜最好不要超过30%),分别蒸煮,加入唐三镜高产曲0.6斤搅拌均匀,再混合发酵,后期搅拌管理。
2、不同品种的南瓜它的淀粉含量不同,并不是所有的南瓜都适合酿酒,大量酿制南瓜酒之前,先进行小量测试。
南瓜的营养价值:1、解毒 2、保护胃粘膜、帮助消化3、防治糖尿病、降低血糖4、消除致癌物质5、促进生长发育
唐三镜教学的酿酒工艺、蒸馏方式:
1、发酵工艺:熟料固态、熟料液态(半固态)、生料液态、混合发酵;
2、蒸馏方式:熟料固态、熟料液态(半固态)、生料液态、熟料与生料结合、固态与液态结合;
3、酒的品种:真全粮白酒、特色酒、瓶装酒口感、私人订制酒、快速特效药酒、水果酒、药酒、甜酒、黄酒等等;(辅料:酒糟养殖技术)
唐三镜设有专业酿酒培训中心,现场酿酒,随到随学,节假日不休息。根据客户需求,理论与实践相结合,亲自动手操作,学会为止。以诚信为本,对每一位学员负责,可以自带酿酒原料、粮食、水果、药材、特产等针对性试验性教学,满意合作为宜。
唐三镜还提供商标品牌、酒坊加盟、白酒代理等,最重要的是还提供酒厂专业的酿酒技术培训,跟唐三镜是谈合作,而不是谈买卖。咨询电话/微信:186,0205,3501 赖燕