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纯粮小酒坊酿酒设备-全套做酒技术免费培训
最后更新:2019-10-09 16:47    有效期至:长期有效    浏览次数:0
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联系姓名:酿酒师赖燕(女士)
联系电话:尚未完善
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纯粮小酒坊酿酒设备-全套做酒技术免费培训 

古语常说,“姜是老的辣,酒是陈的香”,说起陈酿酒,顾名思义也就是经过存放后的年份酒,陈酿是蒸馏酒生产必须经过的一个过程,一般来讲,蒸馏酒刚蒸出来以后,它的感官质量没有陈酒那么好,酒的香气不太正,喝起来有些辛辣的感觉。所以经过一定时间的储存以后,陈酿一段时间让酒内的成分趋于协调一致,而且酒的香气得以增加,滋味也变得柔和,酒的质量经过这段时间的陈酿得到了提高。一些爱酒人士如何来收藏白酒呢?下文唐三镜赖燕老师分享白酒储存技巧。

 

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1、闻香

 

      此做法并不是教你品酒,而是确认一下瓶盖是否拧紧了,如果闻到酒香,说明你的瓶盖没有拧紧,酒一旦没有密封好就会容易挥发,酒的度数以及量和口感就会有一定的变化。

 

2、除尘

 

      为确保包装的整洁以及后期的维护,用小的软毛刷轻轻地刷一遍,再用湿毛巾擦拭,最后擦干,注意不要去擦拭酒标和包浆,因为一般我们收藏的酒都是较为名贵的。

 

3、密封

 

      这要三重保护,第一重用保鲜袋缠绕瓶口,这可以起到隔绝作用;第二重用生料带(常用于水管安装)再次缠绕,达到封闭的效果;第三重用蜂蜡覆盖,这样可以确保万无一失,酒一旦没有密封好就会容易挥发,酒的度数以及量和口感就会有一定的变化。

 

4、记录重量

 

      将密封好的白酒称重,并记录在记录牌上,隔1~2年再称一次,可以判断是否存在“跑酒”现象。

 

5、放置

 

      放在什么地方也是很讲究的,要考虑到环境、温度和湿度,家中的话,推荐放在房间避光的阴凉角落等地方!

 

唐三镜提供白酒酿酒设备、各种纯粮食白酒技术、白酒盘勾技术、瓶装酒技术、特色酒技术、水果酒技术、快速药酒技术、酒糟饲料养殖技术、香醅串蒸技术、厂房规划、广告设计、营销策划等。想酿酒创业的朋友欢迎到我们公司实地参观考察学习!

联系人:唐三镜酿酒师·赖燕

微信/电话:18602053501

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