1、发酵工艺：熟料固态、熟料液态（半固态）、生料液态、混合发酵；
2、蒸馏方式：熟料固态、熟料液态（半固态）、生料液态、熟料与生料结合、固态与液态结合；
3、酒的品种：真全粮白酒、特色酒、瓶装酒口感、私人订制酒、快速特效药酒、水果酒、药酒、甜酒、黄酒等等；（辅料：酒糟养殖技术），欢迎您到我们公司实地参观考察学习！【微信：gzly789赖燕】
1、什么是生料发酵法？
酿酒原料不经过蒸煮糊化，直接加入有生淀粉水解能力的糖化发酵剂进行糖化发酵的液态发酵法称为液态生料发酵法。
2、生料酿酒有什么优点？
实践证明，生料酿酒与传统固态法酿酒技术相比，生料酿酒可以节约能源，降低生产成本，降低劳动强度，改善劳动条件。特别是夏季高温季节不会出现固态法酿酒培菌发酵温度不好控制的弊端。
3、生料酿酒起于什么时间？
在我国，生料发酵研究始于20世纪80年代初。然而，生料发酵对糖化发酵剂的要求高，用量大，而当时我国酒曲酶活力的生产水平较低，价格较高，限制了当时生料酿酒技术的发展。进入20世纪90年代后，随着我国酒曲的生产水平的提高和耐高温酿酒活性干酵母的问世，使生料酿酒技术有了新的较大的进步，逐渐趋于成熟。在部分区域发展比较快。
4、生料酿酒原料粉碎有什么要求？
原料粉碎时，细度高一些易于糖化过程的进行，同时也不会存在熟料酿酒发酵中粉碎过细引起的发黏和淀粉损失增加的问题。一般情况下，筛孔直径以1.6mm为宜。学酿酒技术、开酒坊、考察做酒设备工具，加微信：gzly789赖燕
