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固态酿酒方式做玉米酒-唐三镜真全粮新型酿酒设备
最后更新:2020-03-15 16:21    有效期至:长期有效    浏览次数:6
公司网址:http://laiyan.1688xm.com/
联系姓名:酿酒师赖燕(女士)
联系电话:尚未完善
公司地址:广州市番禺区市桥街大北路189号新业大厦四楼
  

固态玉米酒技术

原料-浸泡-初蒸-润粱-复蒸-摊凉-加曲——堆积糖化-入池发酵-蒸酒

 

1,选择最佳玉米,,保持无霉变,无杂质,无污染,无虫蛀

2,采用8085度开水浸泡24小时,使玉米足已软化

3,将泡好的玉米放入蒸煮锅内蒸煮,约3小时即可

4,把蒸熟的玉米倒出摊凉在撒90度的开水,15%30%的水,让玉米充分吸收水分

5,再将玉米入甑蒸煮,约2小时,即可出甑摊凉

6,将玉米摊凉在拌曲,加入酒酒曲(唐三镜专业酒曲)在堆积,约35天,让玉米糖化,问到酒香味入缸发酵

7,入缸发酵约30天,发酵中保持温度,卫生,直到玉米发酵彻底即可

8,蒸酒,把发酵彻底的高粱放入唐三镜专业蒸酒机器设备蒸酒,蒸酒放料注意细节,要一层层的铺,

9,把蒸出的玉米酒根据客户的需求再盘勾即可出售,

 

唐三镜教学的酿酒工艺、蒸馏方式:

 

1、发酵工艺:熟料固态、熟料液态(半固态)、生料液态、混合发酵;

2、蒸馏方式:熟料固态、熟料液态(半固态)、生料液态、熟料与生料结合、固态与液态结合;

 

3、酒的品种:真全粮白酒、特色酒、瓶装酒口感、私人订制酒、快速特效药酒、水果酒、药酒、甜酒、黄酒等等;(辅料:酒糟养殖技术),欢迎您到我们公司实地参观考察学习!(微信:gzly789赖燕)

 

联系我们:

 

联系人:赖燕老师

电话:186,0205,3501(微信同号)

地址:广州公司、四川公司、江苏公司、上海公司、天津公司等

 

 


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