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酒厂酿酒技术培训农村专用烤酒设备

 
品牌: 酿酒设备 酿酒技术
单价: 面议
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发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 广东 广州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-06-02 15:12
浏览次数: 48
 
公司基本资料信息
详细说明
 真全粮主要教的是各种粮食酒,多种投资可供选择,只要你有足够的时间和精力,就能够赚更多的钱。

(1)全粮食酒:大米酒、糯米酒、玉米酒、高粱酒、小麦酒、红薯酒、五粮酒等。

(2)各种香型酒:浓香型、清香型、米香型、酱香型、鼓香型、兼香、药香等。咨询:186+ 0205+ 3501赖燕老师(微信:gzly789)
  茅台镇酒厂酿酒工艺制曲一般在每年的端午前后,每年气温最高的时节,在干净宽敞的制曲间,温度高达40℃以上,负责踩曲的女性们衣着清凉,"皓腕凝霜雪",先是把打碎的小麦聚拢在制曲的木架模具里,然后开始踩曲。

  从一开始的小心翼翼到后来的得心应手,踩曲的女子手舞足蹈,宛如穿花蝴蝶翩翩起舞,一块块厚实的曲块从女子的脚下诞生,而后被送到曲仓,再经历过三四个月的高温考验之后,终于可以发挥自己的作用了。

踩曲

  之所以选择在端午时节踩曲,一则用于制曲的冬小麦在这个时候正好褪去了青涩的水分,用于制曲刚刚好;二来端午时节的高温有利于微生物的生长,这些微生物混入曲块中分泌出大量的酶,可以加速淀粉、蛋白质等转化为糖分;第三则是因为这时候正是一种神奇的小生物——曲蚊,最为活跃的时候。
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