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小麦大麦酒烧酒设备白酒批发代理

 
品牌: 酿酒设备 酿酒技术
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所在地: 广东 广州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-06-15 14:14
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高粱成就中国白酒,那小麦、大麦在酿酒过程中扮演什么角色?

  当下市场上的白酒,几乎没有哪款白酒配料里不用到高粱。白酒一哥茅台酿酒时所用的红缨子高粱,更是其品质的重要保障;多粮酿造的代表五粮液,配料表里高料也是占首席地位。从某种意义上讲,高粱成就了中国白酒这话一点也不为过。

    不过,高料虽然是大多数白酒的主要原料,但并非每个常见香型的白酒都要用到高粱。如十二大香型之一的米香型白酒的配料中便没有高粱,因而只能说高粱成就了中国大多数白酒。

    说到底。从覆盖广度来看,高粱离“统领”白酒江湖还有那么一步之遥,同为酿酒原料的大麦、小麦“麦氏兄弟”,江湖地位虽差高粱十万八万里,而它的“合作伙伴”却是全方面覆盖的。几乎所有香型白酒的配料中都会用到大麦或者小麦。
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